読んでいる本の影響は、常時わたしに有るとおもう。天界と地界、は船井幸雄氏のコトバで、身内とか血のつながりを地界と連呼して、数日前使ってた。現在の読書は、精神科医のひとと、料理家の共著で、自分のために料理が作れない人、について病理みたいな焦点をあてて書かれた本を読んでいる。病理。のつもりは無いだろうけれど。
わたしは、子供の頃、料理を仕込まれた。ひとりで家族分のハンバーグを作りなさい。それとお節の当番、きんとん＆田作り。料理を考えつづけている部屋が、あたまの中に有る気がする。今も。
わたしは家庭料理、をせっせと作ることには向いていないとおもう。むらっけ、といおうか芸術的な性格をしているから。「義務」ではない在り様を模索していて、模索こそがライフワークなのかも。完成に到達するよりは、常に、子供のほうが賢い、ということをどこか意識している。
本に出てくるひとたちの、デフォルトに、ウンザリしている。わたしの場合は、育つ過程での家の料理傾向により、つくられた体の症状が特定できたため、ここからの脱出があった。冷え性、乾燥、粘膜の弱り。
わたしは、飲食業に従事する。という生活の変化があり、食事によって、体の不調を、ダイナミックに克服できる驚きを体験した。ほぼすべての、特に女性は、飢餓の状態です。食べると太る呪縛。
壱。食べて太るのは、体が餓鬼な状態だと気付いて下さい。弍。食べものに対して、禁忌をつくってはいけません。罪悪感を持つことが、あなたに病理をつくる呪いになっています。食べ物が神さま。感謝しかありません。ひとが食べて食べて、初めて生きる。が、デフォルト。
時間が遅い早い、脂が多い少ない、ことに対して罪悪感をかんじる、その脳の理屈で食べるのではなく、体の声を聞く。体がどうかんじているか。にんじんを食べてあなたは軽やかに感じるか、いまのあなたとたべものと相性はどうか。食べ物へは、感謝。おいしい、おいしい。
惣菜の付け足しでほうれん草の胡麻和えを食べる勿れ。どんぶり一杯、食べる。そこから、減らす。ここまでなら食べて美味しい、を知る。
わたしは、ふんだんなオリーブオイル、セロリ、トマト、キャベツ、じゃがいも、鶏肉、のスープを飲み、いったん体がぱんぱんになる症状があり、その時期に栄養が行き渡ったと思われる。栄養満点なスープを薬みたいに飲みつづけていると、ある時、適度なわたしの体の大きさに、しゅっ。と調いました。そして、栄養が体の隅にまで届く。がつづいています。今も。
体質改善のメカニズムを、じっさい自分の体で体験したので、この智慧が伝わるとよい。
今日は、ホテルにて素晴らしい昼食をいただく。上野で美術鑑賞して浅草へ。いつもの天せいろと、笹の川を熱燗でね。蕎麦味噌も。近所の老人と上野で待ち合わせて、だべりつづけていた。
わたしの望みは、収入源を変えたい。意味があまりわからない、私の作業の匿名性が高い、事務に従事していることに、ブルブルっと異和感をかんじる。わたしが素ですごしているときに、へんなかんじ、を自覚する。