梅を、ビネガーに浸かって保存していたやつを、やっと、ジャムにするべく煮た。いちねんごし。
新しく買ってきてるほうの梅を一晩水にひたして、熟させて、ヘタを取る。うめのかおをみて、ビネガーに漬けるか、ブランデーに漬けるか。梅干しにするか。
月曜日は蒸し暑く、へんに湿度があったので、梅がうまくじゅくさなかったかも。それと、日曜のばんしゃくで出してて月曜のあいだじゅう出しっぱなしにしたチーズを、くさらせてしまった。ショック。（だめなひだった。）
ジャムは、全く水を入れないで梅の力とお砂糖の水分で、クツクツ弱火にして煮ます。クタクタしていたのが、ふっくらし始めた。出来上がり。
